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La tira de asado o striscia di taglio reale (detto anche scaramella) è un taglio di carne che si ottiene con la sezione trasversale delle costole del manzo.
L’asado, avendo l’osso, ha un aroma e un sapore molto speciali una volta cotto alla brace.
È il taglio di manzo per eccellenza nel barbecue argentino. Non esiste una parrilla “grigliata” argentina che non abbia una tira de asado e un pezzo di “Vacio”.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Tipologia | Manzo |
| Frollatura | Minimo 30 giorni |
| Preparazione | Rimuovere il sottovuoto e consumare previa cottura. |
| Conservazione | Conservare ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Si consiglia l'utilizzo entro 5 giorni dall'acquisto oppure congelare. |
| Info sui resi | Per il prodotto selezionato è escluso il diritto di recesso, così come riportato dall’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo. |
Tra le macellerie più antiche di Roma.
