La T-bone steak è un taglio con l’osso della vertebra lombare ancora attaccato, che mantiene la caratteristica forma a T rovesciata (ecco perché si chiama T-bone). Filetto e controfiletto in un unico taglio, ricavato dal quarto posteriore del manzo. È un taglio pregiato conosciuto in tutto il mondo, si presta a cotture veloci ed è tra le protagoniste indiscusse dei barbecue.
| Tipologia | Manzo |
|---|---|
| Frollatura | Minimo 30 giorni |
| Preparazione | Rimuovere il sottovuoto e consumare previa cottura. |
| Conservazione | Conservare ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Si consiglia l'utilizzo entro 5 giorni dall'acquisto oppure congelare. |
| Info sui resi | Per il prodotto selezionato è escluso il diritto di recesso, così come riportato dall’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo. |
Tra le macellerie più antiche di Roma.
