Diaframma Angus Reserve

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Descrizione

Diaframma Angus Reserve. Il diaframma è un muscolo bovino, appartenente al quinto quarto, ed è un taglio poco conosciuto, anche se, in alcune regioni d’Italia, è uno dei principali ingredienti per ricette tradizionali come ad esempio il famoso Ragù alla bolognese. Le sue peculiarità sono quelle di contenere molto ferro e di presentare poco grasso e poco tessuto connettivo.

Si consiglia una cottura medio veloce e ad alte temperature, con griglia o pentola in ghisa.

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Manzo

Frollatura

Minimo 30 giorni

Preparazione

Rimuovere il sottovuoto e consumare previa cottura.

Conservazione

Conservare ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Si consiglia l'utilizzo entro 5 giorni dall'acquisto oppure congelare.

Info sui resi

Per il prodotto selezionato è escluso il diritto di recesso, così come riportato dall’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo.